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…perché quando andiamo ad insaccare un salame,
a rifilare un prosciutto o un culatello,
a legare una coppa o una pancetta…
…quando impastiamo la salsiccia o tagliamo una braciola…
non diamo semplicemente la manualità nel produrre il prodotto ma
offriamo la garanzia di aver seguito di persona
ogni singola fase di questa complessa filiera
dandone non solo una tracciabilità e rintracciabilità burocratica
ma una effettiva conoscenza
di quanto e cosa hanno alimentato i nostri suini
di come hanno vissuto al pascolo per 18/24 mesi e
di come sono poi trasformati per Voi
in completa assenza di qualsiasi sostanza chimica.

Questa completa garanzia e assoluto benessere dell’animale
si traducono in una peculiarità organolettica dei nostri prodotti
che davvero possono ricordare, come lo ricordano a noi,
i tempi passati.

SALUMI SALE e PEPE
Giorgio e Claudia

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