Ciccioli frolli

Prodotto cotto: il lardo tagliato a tocchetti viene posto in contenitore e cotto per 4 ore circa, la maggior parte del grasso si scioglie (strutto) e rimangono pezzi di lardo cotti che, introdotti in un torchio, vengono poi pressati a mano in modo che rimanga solo il tessuto connettivo e il prodotto finito diventi croccante.

  • Ingredienti: lardo di suino, sale e alloro

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