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Il Grifo

Allevamento brado del suino a Reggio Emilia

Coppa di testa

Prodotto cotto da affettare, per guarnire piatti freddi. Lingua , guanciale, carne di spalla (muscoletti) e cotenna vengono cotti con acqua in un contenitore, scolati, spezzettati a mano ed insaccati in vescica.

  • Ingredienti: carne e cotenna di suino, sale, pepe, spezie, alloro
  • Peso: trancio minimo Kg 1,000

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  • Il Grifo SS di Bonacini e Catellani - Via Lasagni 29 A/B, 42122 Bagno di Reggio Emilia (RE) - Tel. 335/7773583 - Email: ilgrifo@ilgrifo.it
  • P.I./C.F. 01972690356 - REA RE239967
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